Activités antioxydantes des extraits de trois organes de Juniperus phoenicea L. de l’Ouest algérien

Résumé

L'objectif de cette étude est la détermination de l'activité antioxydante des feuilles, des rameaux et des baies de Juniperus phoenicea L. de l'Ouest algérien. Les extraits des différents organes sont obtenus par la macération de la poudre végétale dans trois solvants: méthanol, éthanol et acétate d'éthyle. L'activité antioxydante est déterminée par la méthode du blanchissement du β-carotène et la méthode FRAP (ferric reducing antioxidant power). L'évaluation de l'activité antioxydante révèle que l'extrait éthanolique des rameaux est plus actif dans le test FRAP (7,96 ± 0,46 mmol de Fe(II)/g). Toutefois, l'extrait d'acétate d'éthyle du même organe a montré la plus forte activité antioxydante en utilisant le test de blanchissement du β-carotène (34,84 ± 0,15 %).

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